2014-04-13

Espresso Life

仔細的把 21 克豆子磨成細粉,用特別訂製略帶弧形的不鏽鋼填壓器,拿捏好壓實的力道,再敲打一下邊緣,然後再壓實。之後放入 Rancilio 義式機,以 9 Bar 壓力蒸氣,在 27 秒萃取出 30 cc 的咖啡膏精華。拿到嘴邊先喝一小口試溫度,然後一飲而盡!讓整個咖啡在嘴巴裡爆炸,那種純粹、濃醇,強烈、略帶苦味及甜巧克力味道的口感 …,並不是每個人都能接受的。什麼都不加的 3x Espresso […]
2014-04-10

[上台的技術-草稿]沒有構想怎麼辦?

這個章節我們都在教構思及發想,不論用是便利貼或是心智圖,這些工具都是幫助我們發想的工具。有一個最大的問題是:如果您的頭腦裡 … 沒有什麼好的構想?那該怎麼辦? 這也是學員 Benson 在下課時來問我的問題。他是公司挑選出來的內部講師,公司希望他談一下時間管理這個主題,未來在台上跟同仁們分享。雖然時間管理並不是太複雜的觀念,可是真的要把它轉化成一個課程或簡報 … 一時之間也不曉得從何著手,他在構想 […]
2014-04-10

西門子-2014 內部講師培訓

西門子在全球約有 40 萬個員工,公司業務遍佈 190 個國家。過去幾年我們已多次跟西門子的伙伴-包含能源/醫療/工業/基礎建設等部門,進行專業簡報技巧 & 內部講師培訓。但是這倒是第一次針對單一部門進行更深入的內部講師訓練。 在演練當天,第一組的課程示範到三分之二,我終於忍不住中斷台上的二位講師。原因是:講師們並沒有改進我在課前回饋所建議的問題,還是依照原本他們規劃的方式去教。我一開始還擔心是我 […]
2014-04-08

「上台的技術-草稿」結果導向-最關鍵的一件事

當您利用便利貼或心智圖法發展好您的內容後,下一個步驟您應該要停下來想一想:「如果觀眾只能記住一件事,那會是什麼?」   有一次我應母校的邀請,跟年輕的學弟妹們分享「職涯之路-如何讓天賦自由」,以自身在職場上的經歷,給學弟妹們一些職涯發展上的建議。其實要講自己的故事並不難,只要整理一下過去的經歷,挑出幾個重要的事件跟台下分享,相信年輕的學子都會聽的津津有味。我很快的就用便利貼技巧整理出整個 […]
2014-04-07

[上台的技術-草稿]構思整理-便利貼法

大部份的時間,我在上台前最常使用的構思工具有二種,一個是便利貼,另一個是心智圖。我們先來介紹一下最簡單,也是我最常用的方法:便利貼法。   在構思上台內容時,我總是會找一片空白的牆壁,或是門板,或是玻璃窗。然後開始把自己心裡的想法,寫在一張張的便利貼上面,透過張貼/整理/排序/抓重點的四大流程,把整個上台的內容構思作一個清楚整理。這樣的方法非常快速而有效,在許多創意思考書籍也經常提到這種 […]
2014-04-05

麵包機進階-自培天然酵母麵包 (下)-初次培養天然酵母

如果您看過了先前的文章:自培天然酵母麵包 (上)-酵母使用及續養,真的對天然酵母麵包製作有興趣,而且不介意多一些工序及時間.那邊接下來就是要來培養您自己的天然酵母了. 天然酵母的培養其實並不難,但是從無到有需要花大約一週的時間。而且書上說春天&秋天是最適合的時間(天然酵母怕熱)。建議大家買書來參考一下(推薦買:舞麥這本書),步驟說明的更清楚一點。我只是簡單敍述一下步驟,讓大家有個參考,步驟如下: […]
2014-04-04

麵包機進階-自培天然酵母麵包 (上)-酵母使用及續養

買了麵包機開始自己動手作麵包後(教學文上集、教學文下集),除了食材外,我也開始實驗不同酵母粉的發酵狀況。曾經用過的有滿點、法國燕子牌、還有日本的星野酵母,以及高貴的日本白神酵母(每 1公克 5元,一次要用 5公克)… 等不同的酵母。除了星野酵母因為發酵方式不同,造成口味有較明顯差異外(要培養24小時才可以用,有點酒香味,因為它是培養成液狀的),其它酵母我覺得都差不多 …. 有時可能覺得某些酵母作出 […]
2014-04-01

[上台的技術-草稿]分析觀眾需求 V1

閱讀前小提醒:這就真的是完全未修正的第一版初稿了,寫完先放著 … 之後再來修。我覺得在次序及結構上都還可以修的更好,只是記錄一下自己寫作&修正的過程,跟大家分享。   分析觀眾需求,除了上一章我們談到跟董事長見面的例子外,我想再多舉幾個實例跟大家分享: 平時除了教課之外,我很少進行公開演講,大概平均二年才一次接受公開演講的邀約。因為演講就像一個演唱會,要弄的好是需要花很多時間 […]
2014-03-27

[上台的技術-草稿] 上台前,您可以這樣做

去年有一場非常重要的上台機會,是對業界非常知名的董事長及總經理進行簡報,整個提案簡報非常成功,雖然只用不到 5 分鐘的時間,卻已經完成了預定提案目標,並確立接下來幾年的合作計劃。投影片雖然很簡捷,但每張都能打中董事長的需求點。從他頻頻點頭微笑的反應,看得出來他對於提案的結果非常滿意。 面談的最後,我拿起董事長寫的三本書(董事長把經營心得集結成書,本本暢銷!!),想請他簽名留念。董事長帶著微笑看著我 […]
2014-03-20

[上台的技術-草稿] 上台的現況及問題 – 2/2

另一個上台的問題:上台教課 除了上台簡報外,另外一個情形也是職場經常會遇到的上台機會,就是上台教課。 隨著工作資歷逐漸累積,大部份的資深工作者,開始需要進行教育訓練或教導新人的工作,而常見的狀況形式就是上台授課:將自己的工作經驗,有系統的教給台下的學員。雖然大部份的課程都是與工作實務相關,如技術教導、知識傳承、或工作效能提昇….等。會被指派上台教學,表示您的工作經歷或技巧已經相當純熟, […]
2014-03-20

聯合利華-專業簡報影響力

「康寶」「多芬」「麗仕」「立頓紅茶」「白蘭」「熊寶貝」… 這些我們平常熟悉的日用品,都是屬於聯合利華(unilever)公司旗下的眾多品牌之一。在 180 個國家,擁有超過 400 種品牌,2011 年全球營收高達 465 億歐元(台幣約 2 兆 !!), 這就是我們今天要教授簡報技巧-專業簡報影響力的公司 依據 HR 事先回報資料:台下的學員都是財務專業人士,平常都與數字及指標為伍,對於上台簡報 […]
2014-03-18

[上台的技術-草稿] 上台的現況及問題 1/2

在談到上台的技術前,我們應該先來看看:一般人上台的狀況,以及會出現那些問題。 職場上最常見的上台機會,應該是簡報了。不管是對內或對外,越來越多人經常必需要上台作簡報。在每一次企業訓練時,我作過簡報經驗及次數的調查:發現接近有 8 成的職場工作者,每年至少都有一次上台簡報的機會,大約有 3 成的人,每一季至少要上台報告一次。有時面對的簡報對象是公司內的同仁或主管,有時面對的簡報對象是客戶或消費者。不 […]
2014-03-13

[教學技巧] 桌型/分組/座位與教學氣氛

這個禮拜剛好發生二件事,與教室現場環境及氣氛調整有關,記錄一下 … 也跟大家分享: 前幾天在金融研訓院的教室上課,照往例我提早到了現場準備電腦及教具,我注意到現場的討論桌型排了 6 組,而現場是長條狀,排成 6 組會拉的有點長,也就是最後面二組可能會跑到蠻後面的,感覺像是邊疆地帶,稍微有點遠離了課程的「熱源」(如果以講台當成發熱點的話),雖然老師可以透過站位的移動,把授課的熱情傳給不同的區域,但是 […]
2014-03-06

新書草稿 – 關於上台,您沒想過的事

以下是新書的草稿,其實內容大概方向訂了,去年也寫的差不多。但是現在回頭寫開始的章節 … 卻寫了好幾次都不大滿意。又是修修改改好幾回 … 。先偷偷放上來 FB 好了 … 噓 !! 不要讓編輯知道哦!(^^) ======================================= 上台的技術:關於上台,您沒想過的事 看到 David 因為一次成功的上台表現, […]
2014-02-25

邁向專業講師之前:您需要思考的五個問題

坐在電腦前上facebook,訊息對話框突然跳了出來:「我想當講師,不知道福哥覺得合適嗎?」原來是朋友 Danny 最近工作上有些阻礙,看到講師的工作似乎蠻吸引人的,因此興起了轉行當專職企業訓練講師的念頭。幾年前我曾是他內部講師課程教練,在演練時他有很不錯的表現,因此這個念頭一起來,他第一個想到向我詢問。 身為專業的企業訓練講師(或稱為職業講師),我真心的喜歡我現在的角色(或者稱為工作、職業、事業 […]
2014-02-24

邁向專業講師之前:您必需要思考的五個問題

坐在電腦前上facebook,訊息對話框突然跳了出來:「我想當講師,不知道福哥覺得合適嗎?」原來是朋友 Danny 最近工作上有些阻礙,看到講師的工作似乎蠻吸引人的,因此興起了轉行當專職企業訓練講師的念頭。幾年前我曾是他內部講師課程教練,在演練時他有很不錯的表現,因此這個念頭一起來,他第一個想到向我詢問。 身為專業的企業訓練講師(或稱為職業講師),我真心的喜歡我現在的角色(或者稱為工作、職業、事業 […]
2014-02-15

簡報技巧:您可以是對的,也可以是有效的

在教學現場,學員因為某些簡報製作的問題,跟我有一些完全不同的看法,看的出來學員非常堅持,並不想輕易修改他的看法及簡報方式。身為一個顧問及講師,我大可以跳掉這個問題,不用跟學員卡在那邊。但我真的希望學員從根本上有所改變 & 學習,而不只是來上上課 … 但回去還是一切沒變。最後學員說:「這是我們公司的文化,簡報都是這樣作的!」 「我們以前都是這樣作,也沒什麼問題」「我們主管都是這麼要求的,老師 […]
2014-02-09

簡報技巧:您可以是對的,也可以是有效的

在教學現場,學員因為某些簡報製作的問題,跟我有一些完全不同的看法,看的出來學員非常堅持,並不想輕易修改他的看法及簡報方式。身為一個顧問及講師,我大可以跳掉這個問題,不用跟學員卡在那邊。但我真的希望學員從根本上有所改變 & 學習,而不只是來上上課 … 但回去還是一切沒變。最後學員說:「這是我們公司的文化,簡報都是這樣作的!」 「我們以前都是這樣作,也沒什麼問題」「我們主管都是這麼要求的,老師 […]
2014-01-28

簡報易改,觀念難移

朋友分享了癮科技上的一篇報導:「Acer 林顯郎:過去對手太強, Windows 8 終於讓 Win-Tel 陣營能再度復甦」。報導的是宏碁全球資深林副總裁於 Acer Windows 8 全系列新品發表會的一些發言及相片。我注意到的不是報導內容,而是附圖上所呈現的投影片,如最上面摘錄網頁(照片版權屬原報導所有,詳細內容請點選原報導) 嗯 … 非常「傳統」& 「資訊密集」….. 的投影片。 […]
2014-01-17

GUCCI 簡報影響力課程 & 私人教練

朋友們問我:「跟國際知名精品上課,有沒有拿到名牌包包啊?」。能夠理解的是:很多人一看到 GUCCI 眼睛就亮起來了!這也是GUCCI 在品牌經營上面所付出的努力,而在這些成果背後 … 第一線面對客戶的,就是今天課堂上的學員們:GUCCI 各大百貨門市的店主管。 店主管平常除了面對客戶外,對長官要進行業績報告、對下屬要進行訓練簡報,我認為中級主管在職場上,其實是最需要簡報能力的一群。因為來自上面及下 […]