如果您看過了先前的文章：自培天然酵母麵包 (上）－酵母使用及續養，真的對天然酵母麵包製作有興趣，而且不介意多一些工序及時間．那邊接下來就是要來培養您自己的天然酵母了． 天然酵母的培養其實並不難，但是從無到有需要花大約一週的時間。而且書上說春天＆秋天是最適合的時間（天然酵母怕熱）。建議大家買書來參考一下（推薦買：舞麥這本書），步驟說明的更清楚一點。我只是簡單敍述一下步驟，讓大家有個參考，步驟如下： […]

買了麵包機開始自己動手作麵包後（教學文上集、教學文下集），除了食材外，我也開始實驗不同酵母粉的發酵狀況。曾經用過的有滿點、法國燕子牌、還有日本的星野酵母，以及高貴的日本白神酵母（每 1公克 5元，一次要用 5公克）… 等不同的酵母。除了星野酵母因為發酵方式不同，造成口味有較明顯差異外（要培養24小時才可以用，有點酒香味，因為它是培養成液狀的），其它酵母我覺得都差不多 …. 有時可能覺得某些酵母作出 […]

「康寶」「多芬」「麗仕」「立頓紅茶」「白蘭」「熊寶貝」… 這些我們平常熟悉的日用品，都是屬於聯合利華（unilever）公司旗下的眾多品牌之一。在 180 個國家，擁有超過 400 種品牌，2011 年全球營收高達 465 億歐元（台幣約 2 兆 !!）, 這就是我們今天要教授簡報技巧－專業簡報影響力的公司 依據 HR 事先回報資料：台下的學員都是財務專業人士，平常都與數字及指標為伍，對於上台簡報 […]

坐在電腦前上facebook，訊息對話框突然跳了出來：「我想當講師，不知道福哥覺得合適嗎？」原來是朋友 Danny 最近工作上有些阻礙，看到講師的工作似乎蠻吸引人的，因此興起了轉行當專職企業訓練講師的念頭。幾年前我曾是他內部講師課程教練，在演練時他有很不錯的表現，因此這個念頭一起來，他第一個想到向我詢問。 身為專業的企業訓練講師（或稱為職業講師），我真心的喜歡我現在的角色（或者稱為工作、職業、事業 […]

在教學現場，學員因為某些簡報製作的問題，跟我有一些完全不同的看法，看的出來學員非常堅持，並不想輕易修改他的看法及簡報方式。身為一個顧問及講師，我大可以跳掉這個問題，不用跟學員卡在那邊。但我真的希望學員從根本上有所改變 & 學習，而不只是來上上課 … 但回去還是一切沒變。最後學員說：「這是我們公司的文化，簡報都是這樣作的！」 「我們以前都是這樣作，也沒什麼問題」「我們主管都是這麼要求的，老師 […]

朋友分享了癮科技上的一篇報導：「Acer 林顯郎：過去對手太強， Windows 8 終於讓 Win-Tel 陣營能再度復甦」。報導的是宏碁全球資深林副總裁於 Acer Windows 8 全系列新品發表會的一些發言及相片。我注意到的不是報導內容，而是附圖上所呈現的投影片，如最上面摘錄網頁（照片版權屬原報導所有，詳細內容請點選原報導） 嗯 … 非常「傳統」& 「資訊密集」….. 的投影片。 […]

朋友們問我：「跟國際知名精品上課，有沒有拿到名牌包包啊？」。能夠理解的是：很多人一看到 GUCCI 眼睛就亮起來了！這也是GUCCI 在品牌經營上面所付出的努力，而在這些成果背後 … 第一線面對客戶的，就是今天課堂上的學員們：GUCCI 各大百貨門市的店主管。 店主管平常除了面對客戶外，對長官要進行業績報告、對下屬要進行訓練簡報，我認為中級主管在職場上，其實是最需要簡報能力的一群。因為來自上面及下 […]

（上圖是我於2011 寫下的50個夢想，貼在書櫃上） 每一年我都會寫下 50 個目標，然後從中挑出主要幾個最希望達成的項目。每年能達成不同的大目標（2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013），我已經滿懷感恩了。因為我清楚的知道，有許多目標除了是自己努力的因素外，能得到上天的眷顧也是很重要的原因。 ( 2010 年，心智圖版） 很多人常問我：50個目標？那沒有達成的怎麼辦 […]

回首 2013 年，一整年下來有幾件事是值得記錄的： 1.當個好爸爸 & 好老公 2.又要當爸爸了 3.新書出版合約簽訂 4.簡報技巧高峰會 5.中年大叔的一個人旅行 6.跟講師好友們的學習 7.兩兄弟的騎跡 8.全家人的南方澳宜蘭台北行 9.全年 8 次完全課程 這幾件事情是我覺得印象最深，也影響最深。簡單記錄如下，有許多記錄先前也寫成單篇文章了，可點選連結更深入的看一下這些細節： 1. […]

從課程需求分析、課程內容設計、以及教案發展，終於講師把一門課實際教完了。在教完後，是不是就拍拍屁股走人了呢？當然不是，還有最後一件重要事情：也就是課後評量。透過課後的滿意度評量，講師才知道有那些地方是您作的好的？那些地方是下次可以作的更好的地方。為了更精準的作好課程評量，下面幾件事是我對評量方式及作法的建議： 1.選擇適當評量題項：有些課程評量只有單獨的詢問：「您對今天的活動是否滿意？」有些評量則 […]

先前曾針對簡報技巧修練提出三階段：見山是山、見山不是山、見山又是山。其中在最後階段－見山又是山，我談到了「完美的追求」。不只簡報技巧如此，在企業內部授課，我也同樣在追求一個記錄，也就是所謂的「完全課程」！ 什麼是「完全課程」？這是衍伸自職棒投手的完全比賽（Perfect Game），對我而言，完全課程（Perfect Course）指的是參與的所有學生，在課後勾選滿意度調查時，全部勾選滿分5分（非 […]